Jokohan olen saarnannut tästä aiheesta tarpeeksi? Olen tai en, jatkan silti. Löysin taannoin Mikael Fagerholmin kirjoittaman Benecolin kanssa yhteistyössä tehdyn blogikirjoituksen otsikolla Kokonaisuus ratkaisee, eivät yksityiskohdat.
Mikael kirjoittaa: Ravitsemussuosituksissa ei [...] ole väitetty, että yksityiskohdat ovat
kokonaisuutta tärkeämpiä. Päinvastoin. Suositusten mukaan terveyttä
edistävän ja ylläpitävän ruokavalion tunnusmerkkejä ovat runsas vihannesten
hedelmien ja marjojen käyttö, runsas kalan käyttö, paljon kasviöljyjä,
paljon täysjyväviljaa, sekä niukemmin lihaa, lihavalmisteita, sokeroituja
ruokia ja juomia, ja myös niukasti suolaa. Koskaan ei ole esitetty, että
ihmisen ja väestön terveys parani yhtä ainoaa asiaa muuttamalla.
[...] on epätodennäköistä, että yksi ainoa
asia isossa ruokavalion kokonaisuudessa edes teoriassa voisi vaikuttaa
terveyteen. Kun ihmisille on tutkimuksissa annettu pisteitä sen mukaan,
kuinka hyvin he noudattavat ruokavaliosuosituksia, korkeammat pisteet
ennustavat johdonmukaisesti parempaa terveyttä. Mutta jos pisteet jakautuvat
vaikka yhdestä kymmeneen, ei täysi kymppi ole merkitsevästi parempi kuin
kahdeksikko. Terveyden edistämiseksi ei tarvitse syödä ”täydellistä
ruokavaliota”, jossa joka ikinen yksityiskohta on kunnossa. Voimme
itse asiassa kohta kohdalta haastaa ravitsemussuositukset, jos haluamme.
Kokonaisuuden haastaminen sen sijaan on vaikeaa.
Juuri tätä olen halunnut myös itse sanoa. Tietyllä tapaa tähän pätee myös vanha sanonta: Ei ole väliä mitä syö joulun ja uuden vuoden välillä vaan mitä syö uudenvuoden ja joulun välillä. Sama koskee ajoittaista herkuttelua. On parempi keskittyä kokonaisuuteen kuin nipottaa pikkuasioista, sillä silloin kokonaisuus tuppaa unohtumaan ja hyvätkin valinnat jäävät huomiotta, kun yhdellä pienellä asialla ei muutettukaan koko ruokavaliota. Ja tässä tulee kuvaan myös henkinen hyvinvointi ja jaksaminen. Jos ruokavalio on vedetty Mikaelin mainitsemaan kymppiin on jopa hyvin todennäköistä, oman tulkintani mukaan, että elämän laatu heikkenee liiallisen kontrollin ja suoraan sanottuna, nipottamisen myötä.
Älkäämme siis nipottako, vaan ottakaamme elämä ja ruokailu vastaan avoimin mielin ja hyvällä asenteella. Armollisuutta, nautintoa ja laadukasta ruokailua viikonloppuunne.